Offres d'emplois dans l'hotellerie restauration | France Entière
Région

Pâtissier (h/f) - CDI

Commis pâtissier (h/f)

RESTAURANTS ET BRASSERIES DE LYON PAUL BOCUSE
Lyon (69)


OFFRE D’EMPLOI - n°ASS DIR -141006

POSTE :
Commis Pâtissier (h/f)
1/2 Chef de Partie Pâtisserie (h/f)

. Entité
RESTAURANTS & BRASSERIES DE LYON
. Catégorie du Contrat
CDI / Contrat de professionnalisation / Apprentissage
. Début de l’affichage
10/10/2014

Paul BOCUSE et Jean FLEURY, grands professionnels militants de la qualité, partagent leur passion du produit, de l'art culinaire et de l'hospitalité. Dans l'ensemble de leurs six établissements lyonnais, cette exigence de qualité se conjugue au quotidien à travers les valeurs fortes qui garantissent leur succès : le respect du produit, l’excellence du service, le professionnalisme et l’esprit d’équipe.

Mission générale:
NORDSUD Restaurants & Brasseries de Lyon® recherche un Commis Pâtissier pour l'un de ses établissements.


Sous la direction du Chef Pâtissier :
- Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations culinaires suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l’établissement et du Groupe,
- Vous respectez les procédures et les fiches techniques mises en place,
- Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur,
- Vous établissez un bon relationnel avec la brigade en cuisine et en salle,
- Vous participez à la valorisation de l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle,
- Vous contribuez activement au développement du chiffre d’affaires.

Profil recherché:
Vous disposez de solides connaissances sur les produits et les techniques culinaires. Vous êtes en possession d’un CAP Cuisine ou d’un CAP Pâtissier et vous possédez une expérience sur un poste similaire. Votre rigueur, votre volonté ainsi que votre esprit d’équipe vous permettront de mener à bien vos missions.

Formation:
• CAP Cuisine
• CAP Pâtissier
• Mention Complémentaire Pâtisserie – Glacerie – Chocolaterie


Expérience
• 0 à 2 ans dans la restauration traditionnelle
• Débutant accepté

Qualités requises:
- Soigneux, rigoureux, efficace et organisé
- Travailleur
- Respectueux du produit et des exigences de qualité définies par la Direction et le Chef Pâtissier
- Connaissance des normes HACCP (connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité).

Pour postuler:
Envoyez votre CV et Lettre de motivation à : recrutement@nordsudbrasseries.com

Adressez votre candidature à : recrutement@nordsudbrasseries.com

Commis de rang (h/f) - CDI

NORD SUD RESTAURANTS & BRASSERIES DE LYON - PAUL BOCUSE
LYON (69)

NORDSUD Restaurants & Brasseries de Lyon® recherche un Commis de Salle pour l'un de ses établissements.


Sous la direction du Manager et de votre Chef de Rang :
- Vous contribuez à la mise en place dans votre rang et aux services dans l’exigence de qualité de nos établissements,
- Vous avez une connaissance parfaite de la carte, des plats et des vins pour être en mesure de répondre aux questions des clients,
- Vous vous assurez de la satisfaction complète du client dans le but de le fidéliser,
- Vous vous assurez du rangement et de la propreté de votre poste de travail.


Profil recherché
D’un naturel avenant, vous avez une présentation irréprochable. Vous êtes passionné par le service et êtes avide de développer vos compétences. Votre volonté, votre esprit d’équipe ainsi que votre dynamisme vous permettront de mener à bien vos missions.


Formation
• CAP Hôtellerie Restauration préféré
• Débutant motivé accepté


Expérience
• 0 à 3 ans dans la restauration traditionnelle
• Débutant motivé accepté


Qualités requises
• Excellente présentation
• Soigneux, rigoureux, efficace et organisé
• Dynamique
• Respectueux des exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine
• Esprit d’équipe


Adressez votre candidature à A. Serrano : recrutement@nordsudbrasseries.com
Contactez A. Serrano au 0437464563

Second de cuisine (h/f) - CDI

Chef de partie (h/f)
Demi-chef de partie (h/f)

L ESSENTIEL
DEAUVILLE (14)

vous avez fait vos classes dans des restaurants gastronomiques.
Curieux, précis, ouvert sur les cuisines du mondes (asie).
l hygiène et la rigueur sont acquis.

Adressez votre candidature à THUILLANT : contact@lessentieldeauville.com
Contactez THUILLANT au 0231872211

Cuisinier (h/f) - Saisonnier

LE PERCE NEIGE
L'Alpe d'HUEZ (38)

Charmant restaurant d'altitude sur les pistes de l'Alpe d'Huez recrute un(e) cuisinier(ère) pour la saison d'hiver.
Nous recherchons une personne expérimentée, organisée, sachant travailler rapidement et avec passion pour son métier. Vous rejoindrez une ambiance conviviale pour un poste logé, nourri et en journée continue (9h-17h).
Si vous êtes motivée et fiable dans vos engagements, merci de nous envoyer votre CV avec photo et courriel de motivation à Brigitte.noyrey@orange.fr
A l'issue d'un premier contact, nous vous recevrons sur Grenoble pour finaliser notre collaboration.
A bientôt !

Adressez votre candidature à Mme Noyrey : brigitte.noyrey@orange.fr

Réceptionniste (h/f) - CDI

SEVEN HOTEL
Paris (75)

Boutique hôtel 4 **** recherche un/une receptionniste confirmé(é).
Maîtrise de l'anglais et reférences exigées.
Poste à pourvoir de suite en CDI

Vous êtes dynamique , polyvalent(e) , souriant(e) et rigoureux ?

Ce poste est fait pour vous !

Adressez votre candidature à TOURNOIS KARINE : contact@sevenhotelparis.com
Contactez TOURNOIS KARINE au 0143314752

Chef de cuisine (h/f) - CDI

Directeur de restaurant (h/f)


LYON (69)

ANTEO Référence dans les métiers de l'hôtellerie - restauration

Cherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, à Lyon

CHEF DE PRODUCTION pour 2000 repas jour en CDI H/F

Vos missions :

Vous aurez la responsabilité de la production et la gestion d’un restaurant cuisine centrale en liaison froide pour 2000 repas par jour, dont 1000 sur place du lundi au vendredi dans le respect des engagements contractuels avec les clients partenaires/concédants.
Vos principales missions sont :
construction du plan alimentaire, réalisation des commandes, suivi des stocks, calcul des coûts journaliers, mensuels. Assurer et superviser la prestation culinaire. Suivre et manager votre équipe en cuisine. Garantir la pérennité et le respect des contrats. Gérer les résultats de votre exploitation et plus particulièrement de vos achats et de vos relations fournisseurs.
Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité. Veiller au respect des procédures de l’entreprise. Encadrer une équipe (animation, formation, remplacement, etc.). Collaborer et travailler avec le Directeur du Restaurant. La mise en place des cuissons de nuit et lentes

Votre profil :

Manager confirmé, vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d’un centre de profit. Votre capacité à vous adapter et votre organisation feront la différence. Qualités de gestionnaire et maîtrise des outils informatiques seront appréciés.
Vous êtes autonome, et considéré par vos collègues pour être d'humeur égale, juste, et fiable. Vous êtes organisé, structuré, minutieux et aimer partager vos connaissances

Nous proposons :

Un contrat en CDI 35h/S 2 jours de repos/S (WE), journée continue le matin
Rémunération brute mensuelle à partir de 2.000€,13e mois après 12 mois d'ancienneté. Primes variables sur résultat et performance.10 jours de RTT/An+CE+Participation. Statut agent de maîtrise

Notre offre vous intéresse ?
Votre profil correspond au descriptif de notre offre d'emploi?
Nous attendons alors avec impatience votre candidature par mail pour votre prochaine intégration dans cet établissement.
moncv@anteo.pro

Adressez votre candidature à Elvire ALBRAN : moncv@anteo-restauration.fr
Contactez Elvire ALBRAN au 09 52 69 08 46

Chef de cuisine (h/f) - CDI

PATACRÊPE
Echirolles (38)

Le Groupe Patacrêpe recrute pour son restaurant d’Echirolles un Chef de cuisine

Le groupe Patacrêpe :
C’est 16 restaurants répartis dans toute la France qui génèrent un total de 18M€ de chiffre d’affaires. Après avoir mené d’importants travaux de restructuration sur l’année 2013, nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour construire ensemble un Groupe fort et conquérant. Le Groupe Patacrêpe offrent de réelles perspectives d’évolution à celles et ceux qui s’impliquent personnellement dans leur travail et atteignent leurs objectifs.
Le concept Patacrêpe c’est le travail de produits frais dans le respect de la tradition avec un service non-stop tout au long de la journée en brasserie et limonade.
Nos valeurs : Authenticité, Qualité des plats, Qualité du service et de l’accueil – LE CLIENT EST ROI !

Descriptif du poste à pourvoir :
En tant que chef de cuisine vous êtes un véritable gestionnaire/ manager. C’est vous qui donnez le tempo en cuisine. Vous devez ainsi créer et entretenir un esprit d’équipe et une ambiance de travail vous permettant d’atteindre les objectifs suivant :
- Assurer un niveau de Qualité répondants aux standards Patacrêpe (Qualité des plats, présentation des assiettes, rapidité d’envoi)
- Respect des normes HACCP
- Veiller à l’application des DLC
- Participer à l’élaboration des plannings et au recrutement en collaboration avec le Directeur de l’établissement
- En tant que chef de cuisine vous êtes responsable de la marge du restaurant. Ainsi vous passez et réceptionnez les commandes fournisseurs. Vous vous assurez de la bonne tenue des stocks (rotation des stocks, achats au plus juste) et déterminez les quantités de mises en place à réaliser afin de minimiser pertes et ruptures.

Profil recherché :
- Expérience d’au moins un an à un poste similaire indispensable ; référence requise
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 20 personnes
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et implication
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Très bonne condition physique

Type de contrat :
- CDI de 39h hebdomadaire
- 2.200 € à 2700 € bruts mensuels + Primes sur objectifs

Adressez votre candidature à de Montaigu : recrutement@le-patacrepe.com

Réceptionniste (h/f) - CDI

VERONIQUE GENTET
TROYES (10)

L'hôtel BEST WESTERN LA POSTE, établissement haut de gamme, situé dans le centre-ville de TROYES, recherche 1 RECEPTIONNISTE TOURNANT (H/F), pour assurer, soit la réception de jour, soit la
réception de nuit.

Le poste sera en CDI à temps plein (39H/Sem) et est à pourvoir immédiatement.

Pour occuper ce poste, il est nécessaire de pratiquer l'ANGLAIS, d'utiliser les outils bureautiques et d'avoir un bon relationnel avec la
clientèle.

Merci de transmettre votre candidature par email
à gm@hotel-de-la-poste.com sous la référence 1428.

Adressez votre candidature à : gm@hotel-de-la-poste.com

Chef de partie (h/f) - Extra

MACEO TABLE PARISIENNE
paris (75)

Restaurant bistronomique Louvre-Oprea recherche Chef de Partie h/f excellent cuisinier possédant un bon niveau de technique culinaire pour des missions ponctuelles tout au longue de l'année. Organisé, solidaire et communicatif vous êtes habitué a mettre en valeur les produits frais de qualité. Assurant la régularité pour une cuisine Française moderne & tonique.
Envoyez par e-mail votre candidature + CV à :
mark@maceorestaurant.com

Adressez votre candidature à : mark@maceorestaurant.com

Responsable restauration (h/f) - CDI

Directeur de restaurant (h/f)

THEATRE FIRMN GEMIER / LA PISCINE
CHATENAY MALABRY (92)



La Communauté d’agglomération des Hauts-de-Bièvre est un établissement public de coopération intercommunale qui compte sept villes membres réparties sur les départements des Hauts-de-Seine (Antony, Bourg-la-Reine, Châtenay-Malabry, Le Plessis-Robinson et Sceaux) et de l’Essonne (Verrières-le-Buisson et Wissous).

La Communauté d’agglomération est propriétaire d’un Pôle culturel situé au 254 avenue de la Division Leclerc à Châtenay-Malabry, commune située à une dizaine de kilomètres de Paris. Cet équipement public regroupe deux entités : un théâtre et un conservatoire ;
Le théâtre Firmin Gémier/ La Piscine, scène conventionnée et 1er pôle national des arts du cirque en Ile-de-France est un théâtre généraliste, faisant place aux disciplines les plus créatives du spectacle vivant.
Le théâtre dispose d’une salle de restauration appelée « La Salle des Machines ». Ce restaurant bar La Salle des Machines est située en rez-de-jardin et dispose d’une cuisine relaie qui est au même niveau que le bar. La Communauté d’agglomération souhaite aujourd’hui développer une activité de restaurant au sein de cet espace qui prendrait ultérieurement l’appellation de « Restaurant des Machines ». Dans cette optique, une consultation est lancée afin d’attribuer une autorisation d’occupation temporaire du domaine public de la Communauté d’agglomération aux fins d’exploitation par le titulaire de cette autorisation d’occupation d’une activité de restauration.
Le cahier des charges qui décrit les modalités d’exécution de la convention est remis gratuitement aux candidats qui en font la demande selon les modalités suivantes :
- Demande adressée par courriel aux adresses qui suivent : r.legris@agglo-hautsdebievre.fr et e.imrek@agglo-hautsdebievre.fr

Les offres des candidats devront parvenir à la Communauté d’agglomération au plus tard le 3 octobre 2014 à 12 heures, sous peine d’irrecevabilité.


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Adressez votre candidature à Elif Imreck : r.legris@agglo-hautsdebievre.fr
Contactez Elif Imreck au 01 41 87 82 85