Offres d'emplois dans l'hotellerie restauration | France Entière
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CHEF DE PARTIE - La Réserve Paris Hotel & Spa

CHEF DE PARTIE En qualité de Chef de Partie, vous assurez la confection d’une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le chef. Vous organisez le travail des personnels dont vous avez la charge dans le respect des normes hygiène. Vous êtes responsable de votre partie devant le chef de cuisine, expert technique.
Vos missions principales seront les suivantes :

- Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service

- Préparer et contrôler les composantes du menu dont il a la charge en s’assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques…) et des procédures de l’hôtel

- Mettre tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts ...

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CHEF DE PARTIE (PATISSERIE) - Hotel Byblos

Nous recherchons un/e CHEF DE PARTIE (PATISSERIE) Au sein de notre hôtel 5 * Palace, la personne sera chargée, de préparer les desserts mignardises, gâteaux …le travail se fera en brigade. Mention complémentaire pâtisserie indispensable
Formation : CAP/BEP Pâtisserie exigé ou CAP/BEP Hôtellerie restauration exigé, Expérience exigée de 01 an en hôtellerie / restauration 4 ou 5 étoiles de luxe.
Salaire : 1953.67 € pour 169h + Primes+ Possibilité de logement
Pour postuler, il faut impérativement parler français!  Envoyer votre CV et lettre de motivation uniquement en francais par mail à : recrutement@byblos.com

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CHEF DE RANG - Hotel Byblos

Nous recherchons un/e CHEF DE RANG Au sein de notre hôtel 5 * Palace, la personne sera chargée d’encadrer une équipe de commis, elle interviendra sur le service du midi ou du soir, qui varie de 50 à 200 couverts. Travail en équipe, connaître Micros Fidelio serait un plus. Formation : Bac+2 Hôtellerie restauration souhaité. Connaissances : 

- anglais courant exigé, italien souhaité

- Expérience exigée de 03 ans  en hôtellerie de luxe Salaire : 1898.58 € pour 169h + Primes + Possibilité de logement

Pour postuler, il faut impérativement parler français!  Envoyer votre CV et lettre de motivation uniquement en francais par mail à : recrutement@byblos.com

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COMMIS SOMMELIER/ SOMMELIERE - Hotel Byblos

Nous recherchons un/e COMMIS SOMMELIER/ SOMMELIERE Au sein de notre hôtel 5 * Palace, sous la responsabilité du sommelier la personne sera chargée de conseiller le client  en fonction des mets choisis, de présenter les produits (vins et spiritueux), d’effectuer le service en salle et de gérer et d’approvisionner la cave. Ce poste concerne le service du soir uniquement.
Formation : CAP/BEP Hôtellerie restauration souhaité
Connaissance :


- Anglais courant exigé, italien souhaité

- Expérience exigée de 1 an en hôtel luxe 4 à 5 étoiles
Salaire : 1644.15€ pour 169h + primes + possibilité de logement.   Pour postuler, il faut impérativement parler français!  Envoyer votre CV et lettre de motivation uniquement en francais par mail à : recrutement@byblos.com

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RECEPTIONNISTE - Hotel Byblos

Nous recherchons un/e RECEPTIONNISTE Au sein de notre hôtel 5 * Palace, le/la réceptionniste est en charge de l’accueil des clients et la gestion des réservations. La connaissance de micros Fidelio et des standards leading serait un atout. Doit être capable de travailler en équipe.  Formation :


- Bac+2 Hôtellerie souhaité,

- Connaissances : Anglais courant et pratique du traitement de texte exigés, italien souhaité. 

- Expérience exigée de 1 an en 4 ou 5 étoiles.     Salaire : 2088.46 € pour 169h + Primes + Possibilité de logement    
Pour postuler, il faut impérativement parler français!  Envoyer votre CV et lettre de motivation uniquement en francais par mail à : recrutement@byblos.com

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Chef de Partie Tournant (h/f) - Du Côté des Olivades

Nous recherchons  Chef de Partie Tournant (h/f)   Les missions : 

- Participer à l’élaboration des plats, la cuisson des viandes et poissons

- Préparation des pâtisseries du matin, et des desserts des services du midi et du soir

- Vérifier la mise en place et la mise en valeur des plats

- Participer à la gestion des commandes et du stock des marchandises

- Garantir la qualité des plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Profil du candidat : Expérience sur un poste similaire exigée. Vous êtes passionné, disponible et dynamique et vous avez une très bonne maîtrise du chaud ou du froid. Vous avez un bon sens du relationnel et souhaitez travailler au sein d’une équipe internationale. Une expérience en management d’équipe serait un plus.

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Commis de Cuisine (h/f) - Du Côté des Olivades

Nous recherchons  Commis de Cuisine (h/f)   Les missions :

- Assister le chef dans la mise en place et le dressage

- Réaliser les préparations chaudes et/ou froides et les garnitures

- Réceptionner et ranger les provisions 

- Assurer le nettoyage du matériel et de la cuisine

- Veiller à la propreté des espaces de travail et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Profil du candidat : Vous justifiez d’une expérience significative en restauration sur un poste similaire. Vous êtes polyvalent, dynamique, et attentif à la satisfaction des clients. Vous êtes motivé, et vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe internationale et investie en milieu gastronomique. 

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SOUS-CHEF DE CUISINE - La Réserve Paris Hotel & Spa

SOUS-CHEF DE CUISINE En qualité de Sous-Chef de Cuisine, vous assurez l’organisation, la préparation, des prestations culinaires proposées aux clients pour un point de vente ou une partie de la cuisine sous l’autorité du Chef de Cuisine. Vous êtes responsable de la qualité des services. Vous organisez les activités des cuisines et managez les personnels dont vous avez la charge. Vous êtes responsable de l’ensemble des coûts (nourriture et personnel).
Vos missions principales seront les suivantes :

- Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation

- Coordonner les différentes parties et s’assurer de leur bon fonctionnement de façon propre à garantir le bon déroulement du service

- Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines

- Suivre les...

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ESTHETICIEN(NE) – MASSEUR(-SE) - La Réserve Paris Hotel & Spa

ESTHETICIEN(NE) – MASSEUR(-SE) En qualité d’Esthéticien(ne)/Masseur(se) du Spa, vous effectuez tous types de soins et massages proposés sur la carte du Spa dans le respect des protocoles définis pour chaque type de soins. Vous assurez une qualité d’accueil et un service personnalisé aux clients du Spa et de l’Hôtel. Vous participez au développement des ventes des produits du SPA. 
Vos missions principales seront les suivantes :

- Accueillir et prendre en charge la clientèle dans le respect des standards de qualité et des procédures de l’hôtel

- Effectuer les soins esthétiques selon les souhaits du client en respectant les protocoles de soins prédéfinis

- Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;

- S’assurer du niveau de satisfaction de la clientèle ;

- Gérer et entretenir le...

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Chef de Rang (H/F) - DREAM CASTLE HOTEL

Recherche Chef de Rang (H/F) Votre Mission Au sein de notre département restauration (25 personnes) vous serez amené(e) à intervenir principalement sur le service du soir « à la carte ». Vous serez chargé (e) de :

- Répondre aux attentes du superviseur du restaurant en effectuant les tâches demandées.

- Répondre aux demandes des clients et leur fournir un service de qualité en fonction de la procédure.

- Participer aux différentes tâches afférentes au service (mise en place, prises de commandes, réclame, service, débarrassage…).

- Superviser le bon déroulement du rang attribué.

- Accueillir et installer le client.

- Maîtriser la carte afin de pouvoir renseigner les clients et effectuer des ventes additionnelles.

- Gérer l’encaissement des tables sur le logiciel Micros.

- Respecter les normes de sécurité et d’hygiène applicables à...

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